La gamme des vins
Petit texte à compléter sur le mode de culture etc ......
Dégustation : Cépage chasselas d’une structure ample sur des notes de fruité frais avec une base d’arômes minéraux. Une note finale comportant une structure légèrement amère, il va parfaitement accompagner des plats à base de fromage ou de poisson.
Petit texte à compléter sur le mode de vinification etc ......Dégustation : Cépage chasselas d’une structure ample sur des notes de fruité frais avec une base d’arômes minéraux. Une note finale comportant une structure légèrement amère, il va parfaitement accompagner des plats à base de fromage ou de poisson.
Le Menuet 2019
Cépage chasselas d’une structure ample sur des notes de fruité frais avec une base d’arômes minéraux. Une note finale comportant une structure légèrement amère, il va parfaitement accompagner des plats à base de fromage ou de poisson.
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Contenu | Prix | Bout. p/carton |
| 75cl | CHF 9.50 | 6 | |
| 50cl | CHF 7.- | 12 | |
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Mademoiselle Pinaudaz 2018
Un Riesling Sylvaner riche en arômes de fruits exotiques et d’une belle fraicheur.
Ce vin étonne par son caractère exubérant. On aime le sentir autour d’une charcuterie, de fromages blancs ou alors avec un dessert.
Ce vin étonne par son caractère exubérant. On aime le sentir autour d’une charcuterie, de fromages blancs ou alors avec un dessert.
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Contenu | Prix | Bout. p/carton |
| 75cl | CHF 12.- | 6 | |
| - | |||
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Les 3 Gentlemen 2019
Rosé dont la dénomination traduit l’assemblage de Pinot Noir de Gamay et de Garanoir. Une belle harmonie qui participe à un rosé structuré aux notes légèrement marquées par un caractère chaleureux. Il s’agit d’un vin d’accompagnement de plats de viande blanche, de poissons d’eau douce.
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Contenu | Prix | Bout. p/carton |
| 75cl | CHF 11.- | 6 | |
| 50cl | épuisé | >td> | 12 |
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Le Gentleman 2018
Notre Gamay possède une belle note de violette et pivoine complétée par des sensations de fruité plus discrètes. On est sur le côté jeune vin avec des tanins soyeux et une finale subtile. Vin d’accompagnement de charcuterie froide ou chaude, de volailles et de viandes blanches.
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Contenu | Prix | Bout. p/carton |
| 75cl | CHF 11.- | 6 | |
| 50cl | CHF 8.- | 12 | |
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Saint-Maire 2018
Un pinot noir issu d’un terroir adapté à ses besoins. Notes de fruits rouges, de cerises noires avec une pointe d’amertume due au sol qui le porte. Sa structure à la fois puissante et délicate sur des tanins agréables en fait un vrai pinot noir de ce pays. Accompagne les plats élaborés autour de légumes et de viandes rouges, il va également accepter les plats issus de la cuisine asiatique.
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Contenu | Prix | Bout. p/carton |
| 75cl | CHF 13.- | 6 | |
| 50cl | CHF 9.- | 12 | |
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Le Chamuret 2018
Vin issu d’un assemblage de Gamaret-Garanoir, il aime se faire attendre pour donner la plénitude de ses accords. Destiné à une garde de moyenne durée, sa vivacité lui confère une rigueur structurée et pleine d’avenir. On va le retrouver ultérieurement en compagnie de menus aux notes épicées offrant un réel partenariat à ce vin de caractère.
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Contenu | Prix | Bout. p/carton |
| 75cl | CHF 15.- | 6 | |
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Le domaine
Le terroir du domaine
Situé sur une zone issue de la période glaciaire, le terroir est moyennement graveleux avec une répartition entre un sol lourd parfois sableux. On note aussi la présence de composantes calcaires assez faibles. L’ensemble de ces éléments constitue un terroir qui va donner au vin une structure bien présente.
La culture
La vigne est cultivée sur une taille mi- haute et palissée sur fil de fer. On a ainsi une facilité pour réguler la production et suivre le processus de maturité de manière précise. Le domaine pratique la culture raisonnée selon les principes de Vinatura.
L'équipe de choc
David
